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老年人的營養午餐

詳細介紹

1.食品忌陳

老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。


2.忌口味太重

老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌鹹忌膩。


3.飲食忌硬

老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。







4.忌過食

一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病。因爲食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心髒負擔,可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝髒和胰髒的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。


 總之,老人的膳食一定是要符合老人本身身體狀況的,寒冬臘月,泰和玉都養老院也根據季節變化改善老人膳食,讓老人吃的營養,保暖防寒。


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